محصولات تمیز کننده صنعتی برای صنعت مواد غذایی

صنعت مواد غذایی یکی از سخت ترین و کنترل شده ترین بخش های صنعتی است. تمیز کردن و پاکسازی در صنعت مواد غذایی پیچیده و بسیار مهم است.که به طور مستقیم بر سلامت مردم تاثیر می گذارد.

در مورد ایمنی مشتریان، تمیز کردن باید استثنایی باشد و تمام روش های قانونی را دنبال کند و به ویژه باید از آلودگی متقابل جلوگیری شود.نه تنها فرآیند تولید و تمیز کردن مهم است، اما همچنین محصولات مورد استفاده برای تعقیم.

به عنوان مثال در اسپانیا، طبق فرمان سلطنتی 770/1999 دولت مرکزی،محصولات مناسب برای تمیز کردن در صنعت مواد غذایی باید در ثبت عمومی بهداشت مواد غذایی ثبت شوند و هیچ محصول غیر ثبت شده دیگری نمی تواند استفاده شود..

به همین دلیل است که باید توجه ویژه ای به محصولات تمیز کننده صنعتی در هنگام تمیز کردن این فضاها داشته باشیم.

ميخواي بدوني که کدومشون براي صنعت غذا مناسب هستن؟

اين چيزيه که در اين مقاله بهتون ميگيم!

I. مسائل کلیدی برای تمیز کردن در صنعت مواد غذایی

در صنعت مواد غذایی، داشتن یک برنامه مناسب از وظایف تمیز کردن و ضد عفونی کردن ضروری است.

به عنوان مثال، در اسپانیا، روش های تمیز کردن و محصولات باید با مقررات مورد نیاز دولت مرکزی، مانند مقررات 853/2004 مطابقت داشته باشند.که قوانین بهداشتی خاص را در برخورد با مواد غذایی تعیین می کند.

همانطور که گفته شد، شناسایی محصولات تمیز کننده صنعتی مناسب تضمین می کند که میکروارگانیسم ها از بین برود و از آلودگی متقابل جلوگیری شود.از خطرات شیمیایی و آلرژیک برای مصرف کننده نهایی می توان اجتناب کرد.

II. انواع ضد عفونی کننده هایی که برای تمیز کردن صنایع غذایی استفاده می شوند

همانطور که قبلاً ذکر کردیم، همه ضدعفونی کننده ها مجاز نیستند، فقط آنهایی که توسط HA ثبت شده اند. این محصولات قبلاً برای اطمینان از ایمنی مصرف کننده نهایی آزمایش شده اند. در زیر،ما به شما نشان می دهیم که کدام یک پذیرفته می شوند..

1هیپوکلوریت

همچنین به عنوان ضد عفونی کننده های سفید کننده شناخته می شوند. آنها آنتی اکسیدان های قوی مبتنی بر آب هستند و رایج ترین آنتی اکسیدان های مورد استفاده در صنعت مواد غذایی هستند.

یکی از مزایای استفاده از این محصولات تمیز کننده این است که ارزان هستند و تضمین می شود که در برابر میکروارگانیسم ها موثر باشند.

متأسفانه آنها کامل نیستند زیرا معایب خود را دارند:

آنها به دماهای بالا یا محیط هایی با مقادیر pH غیر از 5 تا 7 بسیار حساس هستند.

آنها خوردنی هستند، به ویژه بر روی مواد فلزی، و می توانند باعث آسیب به تاسیسات صنعتی شوند.

آنها سمی هستند و اپراتورها باید بدانند که چگونه آنها را به درستی اداره کنند وگرنه ممکن است آلوده شوند.

آنها آلاینده های بالقوه ای هستند، به خصوص اگر مواد آلی در نزدیکی باشند.

با وجود همه این معایب، هنوز هم یکی از رایج ترین مواد تمیز کننده در صنایع غذایی است، به دلیل کارایی بالایی که دارد.مهمترين چيز اينه که از خود محصول استفاده کنيد.

www.unishine.com.cn

2نمک آمونیوم رباعی

همچنین به عنوان نمک آمونیم چهارگانه شناخته می شود. آنها مواد باکتری کش هستند که به طور مستقیم به دیواره های میکروارگانیسم ها حمله می کنند. همچنین به طور گسترده ای برای مزایای زیر استفاده می شود:

در طیف گسترده ای از دما و pH عمل می کند.

آنها خوردنی نیستند.

اونها خشک نیستند.

معمولاً باعث مسمومیت نمی شوند.

با این حال، اگر چه برای کاربر که با آن برخورد می کند خطراتی ایجاد نمی کند، سطوح پوشش داده شده باید تمیز بشویند تا از مسمومیت غذایی که با این سطوح در تماس است جلوگیری شود.

3گلوتارالدهید

این ضدعفونی کننده به طور گسترده در صنعت مواد غذایی و همچنین در دستگاه های پزشکی استفاده می شود. چرا؟ این ضدعفونی کننده در برابر ویروس ها، باکتری ها، قارچ ها و میکروارگانیسم ها بسیار موثر است.

با این حال، به طور فزاینده ای خطرناکتر در نظر گرفته می شود زیرا برای اپراتورها بسیار سمی است، به همین دلیل استفاده از آن در محیط های صنعتی کاهش یافته است.

4پروکسید هیدروژن

این محصول به عنوان یک عامل شیمیایی که با ویروس ها و باکتری ها مبارزه می کند بسیار شناخته شده است.

به دلیل اثر اکسید کننده آن، اغلب برای سفید کردن استفاده می شود. در سال های اخیر، به یک جایگزین کلور تبدیل شده است زیرا بسیار کمتر آلوده است.

5پروکسید اسید اسیدیک

این ضدعفونی کننده ترکیبی از اسید استیک و پراکسید هیدروژن است. این ضدعفونی کننده در برابر ویروس ها، باکتری ها، مخمرها، قارچ ها و اندوسپورها و همچنین جلوگیری از بیوفلیم ها بسیار موثر است.

یکی از مزایای آن این است که یک محصول تمیز کننده سازگار با محیط زیست است.

صنعت مواد غذایی نیاز به پاک کننده های ماهر دارد

ما از قبل می دانیم که استفاده از محصولات تمیز کننده صنعتی مناسب چقدر مهم است.

همانطور که می دانید، اپراتورها که با محصولات تمیز کننده دست و پنجه نرم می کنند، بخش مهمی از کل زنجیره تمیز کردن صنعتی هستند.و بدون درک صحیح از محصولات و استفاده از آنها نمی توانند به درستی استفاده شوند..

هر دو محصول و ماشین آلات مورد نیاز برای استفاده از آنها باید توسط پرسنل واجد شرایط مورد استفاده قرار گیرد، در غیر این صورت کار ممکن است به دلیل اجرای نادرست نتیجه منفی داشته باشد.

1- نیاز به تخصص و مهارت برای پرسنل نظافت

پرسنل تمیز کننده واجد شرایط باید دارای دانش و مهارت های حرفه ای زیر باشند:

دانش بهداشت: دانستن استانداردهای بهداشت مواد غذایی و روش های عملیاتی و دانستن چگونگی تمیز کردن و ضد عفونی کردن موثر.

دانش ایمنی: قوانین و مقررات ایمنی مواد غذایی را درک کنید و قادر به شناسایی و مقابله با خطرات احتمالی ایمنی مواد غذایی باشید.

استفاده از تجهیزات: آشنایی با کار و نگهداری تجهیزات تمیز کننده برای اطمینان از عملکرد مناسب و تمیز کردن کارآمد.

مدیریت سوابق: قادر به ثبت دقیق فرکانس و نتایج تمیز کردن و ضد عفونی کردن برای ردیابی و مدیریت است.

2- اهمیت پرسنل نظافت در صنعت مواد غذایی

اهمیت پرسنل نظافت در صنعت مواد غذایی در جنبه های زیر منعکس می شود:

اطمینان از ایمنی مواد غذایی: از طریق تمیز کردن و ضد عفونی کردن منظم، رشد باکتری ها و ویروس ها کاهش می یابد و از آلودگی مواد غذایی جلوگیری می شود.

بهبود بهره وری: تمیز نگه داشتن محیط تولید باعث کاهش خرابی تجهیزات و وقفه تولید می شود و بهره وری را افزایش می دهد.

انطباق با الزامات قانونی: اطمینان از انطباق محیط تولید با استانداردهای بهداشتی ملی و محلی و الزامات قانونی برای جلوگیری از خطرات قانونی.

بهبود کیفیت محصول: یک محیط تولید تمیز به بهبود کیفیت محصول و رقابت در بازار کمک می کند.

www.cleansertablets.com